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Producción. En la campaña 2019/2020, el volumen total de trigo pan (Triticum aestivum) producido en Córdoba fue de 4.624.600 tn (23% de la producción nacional). Este valor corresponde a un 32% más que la campaña precedente, y es producto de la conjunción entre una mayor superficie sembrada del cereal y un mayor rendimiento promedio obtenido. La producción de trigo candeal (Triticum durum) fue de 13.500 tn.
Presentación resultados 4° Monitoreo de Calidad de Trigo de la Provincia de Córdoba